Les OURSINS

  Les échinidés ou oursins, sont des animaux marins, de forme arrondie, avec des piquants sur toute leur surface.

 Herbivores, ils se déplacent dans toutes les direections grace à leur épines : les radioles.

Jadis abondants sur le littoral mediterrannéen, ils sont réputés pour les recettes de cuisine et surtout connus des amateurs de coquillages.

C'est uns espèce en voie de disparition à cause de leur surpeche.